Sobre nosotros
Nuestra CHEF
Verónica Toledano, Chef y Gerente de Restaurante Plaza Vieja, añade su sello de identidad en la gastronomía tradicional. Toques modernos, sin perder la esencia, conservando el sabor de Jaén de antaño, fusionando tradición e innovación, para encontrar nuevos sabores, nuevas texturas y nuevas sensaciones, junto con exquisitos detalles de autor, que cautivarán tus sentidos.
Historia
En pleno centro histórico de Jaén se ubica Plaza Vieja Restaurante-Boutique, que debe su nombre a como era conocida antiguamente la actual “Plaza de San Francisco“. Durante el siglo XIX sufrió una amplia reforma urbanística con la construcción del Palacio de la Diputación y el Mercado de Abastos.
Una plaza que ha ido sufriendo diversas transformaciones hasta que, en 1956 una gran reforma alteró completamente su morfología y donde podrás disfrutar de la mejor gastronomía, en un lugar que estamos seguros, te sorprenderá.
El Restaurante
En el centro de Jaén se ubica Restaurante Plaza Vieja, en un lugar con historia, tradición, privilegiado y emblemático de nuestra ciudad.
A las puertas de la zona de “Las Tascas”, que históricamente ha sido un lugar de encuentro, con un ambiente único y singular, dónde realizar un viaje en el tiempo que maravilla a visitantes de todo el mundo.
